MINSK, 5. Januar (BelTA) – Das Brotsortiment der Minsker Bäckereien wurde 2025 um eine neue Sorte erweitert – lila Weizenkeimlingsbrot. Das erzählte ein Sprecher der Brotfabrik Borissiw der Telegraphenagentur BelTA.
Im Jahr 2025 hat die Brotfabrik Borissow in einem ihrer landwirtschaftlichen Betriebe 20 Hektar lila Frühlingsweizen gesät. Die Samen wurden aus der russischen Region Omsk gebracht. Wie Experten bemerken, hat diese Art von Weizen nicht nur einen violetten Kornton, der sie von anderen unterscheidet, sondern ist auch reich an Anthocyan, natürliches und sehr gesundes Antioxidans.
„Es wurde beschlossen, dass zwei unserer Bäckereien in Soligorsk und Wilejka lila Weizen beim Brotbacken verwenden werden. So wurde in Soligorsk ein Brotrezept entwickelt, das 67% gekeimten violetten Weizen enthält. Die Bäckerei in Wilejka setzt 15% gekeimtes Getreide in das neue Brot zu“, erzählte Tatjana Werbizkaja, Cheftechnologin der Brotfabrik Borissow.
Das erste lila Brot kam im Dezember 2025 in die Lebensmittelgeschäfte. Seine Präsentation und die erste Verkostung fand im September auf dem Erntedankfest Daschynki in Saslawl statt.
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