Für Belarus hat die Schweinezucht eine besondere Bedeutung. In allen Regionen des Landes gibt es leistungsfähige Schweinezuchtbetriebe, die ihre Produkte nicht nur auf den heimischen Markt liefern, sondern auch ins Ausland exportieren. Der Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest im Jahr 2013 hat die Branche jedoch in Gefahr gebracht. Im Laufe der Zeit haben sich weitere Probleme angehäuft. Die Schweinezucht in Belarus befindet sich immer noch in einer schwierigen Situation. Der Staatschef Alexander Lukaschenko musste sich dieses Problems persönlich annehmen. Maßnahmen, die rechtzeitig ergriffen wurden, waren hilfreich: Die Lage konnte allmählich stabilisiert werden, so dass die Landwirte heute optimistisch in die Zukunft blicken. In der neuen Ausgabe von „Postfactum: Beschlüsse des Ersten“ erzählen wir, wie die Situation in den belarussischen Schweinemastbetrieben heute ist, warum sie „Milchtaxis“ benutzen und warum es in Schweineställen nach Vanille riecht. Die Autoren haben einen Schweinebetrieb besucht. Das war komplizierter als ein Besuch im Kernkraftwerk. Hier ist die Antwort warum.
Wie viel Schweinefleisch wird in Belarus produziert
Jedes Jahr verbrauchen die Belarussen etwa 295 Tausend Tonnen Schweinefleisch, und die örtlichen Unternehmen produzieren mehr als genug davon. Der Großteil wird industriell in Mastbetrieben produziert. Derzeit gibt es in Belarus etwas mehr als neun Dutzend solcher Anlagen. Im Durchschnitt kann jeder von ihnen etwa 20-25 Tausend Tiere unterbringen. Das sind recht kompakte Betriebe, aber sie haben sich unter unseren Bedingungen am besten bewährt.
Alexander Lukaschenko ist jedoch davon überzeugt, dass die belarussische Schweinezucht viel bessere Perspektiven hat. Um hohe Leistungen zu erzielen, so der Präsident, sollen die Schweinezuchtkomplexe modernisiert werden. Weitere wichtige Bedingungen sind moderne Technologien, Arbeitsdisziplin, Selektion und bessere Rezeptur für Mischfutter. Gleichzeitig bezeichnete der Präsident den biologischen Schutz der Schweinebetriebe als Aufgabe von nationaler Bedeutung.
„Es muss ein konkretes Programm geben, um diese Komplexe in Ordnung zu bringen. Andernfalls wird es in unserem Land bald kein Kilogramm Schweinefleisch mehr geben. Ein Grillabend im Freien wird zum echten Problem. Die Betriebe sind abgenutzt, moralisch und physisch veraltet. Wir sollten über ein zentralisiertes Programm für den Wiederaufbau unserer Schweinezuchtanlagen und den Bau neuer Anlagen nachdenken“, sagte Alexander Lukaschenko auf einem Treffen zur Entwicklung der Schweinezucht im September 2023.
Sechs Monate später forderte das Staatsoberhaupt die Landwirte erneut auf, für die Zukunft zu arbeiten, und beauftragte sie, eine 10-Jahres-Strategie für die Entwicklung der hochmodernen Schweinezucht zu entwickeln. "Sie soll alles umfassen: fortschrittliche Genetik, Futtermittel, Umweltfreundlichkeit. Die Ziele sind ultragroß – maximal tiefe Verarbeitung und mehr Exporte“, sagte der Präsident.
Eine solche Strategie wurde genehmigt. Zu den Prioritäten gehören der Bau neuer Schweinekomplexe, die Verbesserung von Selektion, die Entwicklung von Futterrationen für Schweine unter Berücksichtigung ihrer Rasse und Produktivitätsrichtung, die Einführung eines digitalen Überwachungssystems in den Produktionsanlagen, die Schaffung von großen landwirtschaftlichen Betrieben, die Land, Futtermühlen, Fleischverarbeitung und Handelsorganisationen in ihrer Struktur haben werden.
"Im letzten Jahr haben wir landesweit über 413.000 Tonnen Schweinefleisch produziert. Wir versorgen den heimischen Markt und decken den inneren Bedarf komplett. Aber dennoch ist die Aufgabe gestellt. Wir haben eine Strategie der hochmodernen Schweinezucht bis 2034 entwickelt, nach der wir etwa 12 neue moderne Schweinezuchtkomplexe bauen wollen, davon 4 mit mehr als 100 Tausend Mastschweinen pro Jahr. Wenn diese Strategie als Ganzes in diesen Jahren erfolgreich umgesetzt wird, werden wir 80 Tausend Tonnen Schweinefleisch zusätzlich bekommen. Und wir werden etwa 500 Tausend Tonnen Schweinefleisch haben", sagte die Leiterin der Hauptabteilung für Viehzucht und Fischerei im Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung Natalja Sonitsch.
Was ist „ultramoderne Schweinezucht“
Was bedeutet „ultramoderne Schweinezucht“ und welche digitalen Überwachungssysteme werden in den Schweinebetrieben eingeführt? Um das Gewicht eines Tieres zu ermitteln, muss es heute auf eine Waage gebracht werden. Das ist für Ferkel eine gewisser Stress. Deshalb werden in den nächsten Jahren in den Schweineställen digitale Geräte installiert, die die Tiere einscannen und die minimalen Gewichtsabweichungen feststellen werden. Aber wie die Praxis zeigt, ist das ein großer Unterschied zwischen dem Vorhandensein der Technik und ihrem Einsatz.
"Natürlich werden wir das unterstützen, wir werden helfen. Wir werden das Geld nicht grundlos verschwenden. Wer nicht mitmachen will, soll gehen. Das sage ich nicht, weil ich ein böser Mensch bin. Es gibt einfach keinen anderen Weg: Wir müssen das Land retten. Ich frage mich auch, wie wir es schaffen, heute hier zu sitzen und über die Schweinehaltung zu reden. Selbst in reichen Ländern haben die Menschen vergessen, wie man einen Schaschlyk grillt“, sagte Alexander Lukaschenko auf der nationalen Seminarkonferenz über die Entwicklung der Viehzucht.
„Sie müssen verstehen: Überflüssiges Geld gibt es nicht. Für jeden Cent wird man Rede und Antwort stehen müssen. Ich sage nicht, dass wir etwas nicht tun können. Wir sind sparsame Leute. Ich verlange nicht, dass Sie in der Landwirtschaft solche Höhen erklimmen wie im Weltall. Beseitigen Sie einfach Engpässe, die wir heute haben. Lösen Sie Probleme, die an der Oberfläche liegen. Und unsere Generation wird genug haben", sagte das Staatsoberhaupt.
Wie wird in Schweinebetrieben biologischern Schutz gewährleistet
Um die Tiere vor Krankheiten und Stress zu schützen und damit die Schweinefleischproduktion zu steigern, müssen die Betriebe mit der Zeit Schritt halten und sich ständig modernisieren. Ein Beispiel dafür stellt der Betrieb Bolschewik Agro dar. Im Jahr 2016 wurden auf dem Gelände des Unternehmens ein Schweinezuchtkomplex, der für die Produktion von 24.000 Tieren pro Jahr ausgelegt ist, sowie eine Futtermühle mit israelischer Technologie gebaut.
"Moderne Schweinezucht ist in erster Linie eine Produktionstechnologie. Dazu gehört die Entwicklung innovativer Rezepturen für jeden Komplex, die Entwicklung von Behandlungs- und Impftechnik und natürlich Technologie der Tierhaltung. Dazu gehören das Mikroklima, das Tränkesystem und die Selektion. Heute verwenden wir hier drei europäische Hauptselektionen - Yorkshire, Duroc und Landrasse. Und wir haben den Komplex praktisch auf die so genannte F2-Selektion (Rückkreuzung) umgestellt, d.h. die besten Eigenschaften werden von jeder Rasse übernommen: durchschnittliche Tageszunahme, Überlebensrate, Anzahl der Ferkel, die eine Sau produziert. Infolgedessen ist die Qualität der Produkte um ein Vielfaches besser als bei reinrassigen Tieren“, so Oleg Upenik, Direktor von Bolschewik Agro.
Er wies darauf hin, dass in Belarus sehr strenge Anforderungen an die Lebensmittelproduktion gestellt werden, einschließlich veterinärmedizinischer, sanitärer und technologischer Anforderungen, was letztendlich die Herstellung von Qualitätsprodukten ermöglicht. „Heute wird es wahrscheinlich schwierig sein, bessere Produkte sowohl in den postsowjetischen Ländern als auch in Europa zu finden. Die belarussischen Produkte werden um eine Größenordnung besser sein“, so der Leiter des Betriebs.
Es stellt sich heraus, dass es in Belarus viel schwieriger ist, einen Schweinezuchtbetrieb zu besuchen als ein Kernkraftwerk. Ohne Sondergenehmigung des Veterinärdienstes ist der Zutritt verboten. Man bekommt sie nur, wenn man alle Normen der Veterinärgesetzgebung erfüllt.
Eine Genehmigung reicht jedoch nicht aus. Man darf keine persönlichen Gegenstände in die saubere Zone bringen, in der die Tiere gehalten werden. Unsere Ausrüstung wurde zwei Stunden lang unter ultraviolettem Licht behandelt, und wir mussten alle unsere Kleider ausziehen, einschließlich der Unterwäsche, duschen und unsere Uniformen anziehen. Erst dann durften wir das Allerheiligste betreten.
Solche Regeln gelten auch für die Mitarbeiter: obligatorisches Duschen zu Beginn und am Ende des Arbeitstages. Das Mitbringen von Schmuck und persönlichen Gegenständen ist verboten. Obligatorische Desinfektion der Hände und Schuhe beim Wechsel in einen anderen Bereich ist Norm.
"Das wichtigste Kriterium der Biosicherheit ist die sanitäre Vorbereitung. Hier gilt die Qualität. Richtig waschen, duschen mit Waschlappen, Haare waschen und trocknen lassen. Mit feuchtem Haar darf niemand den Produktionsbereich betreten. Obligatorisch ist die Desinfektion von Händen und Füßen. Der Transport soll ebenfalls desinfiziert werden. Niemand kommt hier „unbearbeitet“ rein. Es ist verboten, Lebensmittel mitzubringen. Persönliche Gegenstände sind verboten. Die Organisation stellt alles zur Verfügung - persönliche Hygieneartikel und jegliche Ausrüstung. Handys und alles andere wird am Kontrollpunkt gelassen“, sagte die leitende Tierärztin des Komplexes Olga Pekalina. „Wir haben vor allem Angst vor Infektionskrankheiten. Deshalb ist die Desinfektion das erste, was getan werden muss“.
Wie werden Tiere in einem Schweinemastbetrieb gehalten
Die Tiere in einem Schweinemastbetrieb haben wirklich ideale Bedingungen. Die Mitarbeiter kontrollieren die Geschwindigkeit der Luftbewegung, damit sich die Ferkel nicht erkälten, und sie regulieren die Lichtintensität, damit die Sauen so lange wie möglich in Wärme bleiben. Und dem Futter wird Vanillearoma zugesetzt, um es für die Kleinen attraktiver zu machen. Deshalb riecht es in der Schweinefarm auch stark nach Vanille.
Um zu verhindern, dass sich die Ferkel bei Kämpfen gegenseitig an den Ohren verletzen (was zu einer Infektion der Wunde führen kann), erhalten sie Bälle und Hängeketten, um die Aggression zu unterbinden. Und Ultraschalluntersuchungen werden mit einem drahtlosen Sensor und einem Smartphone durchgeführt. Und das sind nur ein paar Beispiele.
"Fünf Tage vor dem Abferkeln bringen wir die Sauen in den Abferkelbereich. Wenn das Abferkeln beginnt, werden die Heizmatten eingeschaltet, die Temperatur in der Halle wird auf optimal eingestellt und wir warten. Wenn das Ferkel geboren ist, wischen wir es mit einem hygienischen Entfeuchter ab und behandeln die Nabelschnüre mit einer fünfprozentigen Jodlösung. Danach werden alle Tiere unter die Sau gelegt und erhalten die erste Portion Kolostrum", so die leitende Tierärztin.
"Nach 28 Tagen wird das Ferkel in einen anderen Raum überführt. So lange kann eine Sau das Tier säugen. Wenn sie länger säugt, verliert die Sau ihre Fettigkeit. Dies ist ein technologischer Zyklus", fügt Jelena Gridjuschko, führende Züchterin, hinzu.
Für die Impfung der Ferkel in der Schweinefarm wird ein nadelloser Injektor verwendet und der Impfstoff intradermal injiziert. Die Tiere empfinden weder Unbehagen noch Stress oder Schmerzen. Und es gibt keine unerwünschten Reaktionen.
Außerdem gibt es in der Schweinefarm ein „Milchtaxi“. Mit einer solchen Ausrüstung lässt sich eine der schwierigsten Phasen - die Fütterung der Ferkel - leicht bewältigen. Sie sind besonders praktisch, wenn eine Sau eine große Anzahl von Ferkeln füttern muss und dies nicht allein bewältigen kann. Im Allgemeinen wurden diese Geräte ursprünglich für Ställe entwickelt. In der Schweinefarm beschloss man jedoch einmal, mit diesem Gerät zu experimentieren, und es gefiel den Arbeitern. Solche „Milchtaxis“ werden in Belarus hergestellt.
Lange Zeit war Bolsсhewik Agro einer der schlechtesten Schweinezuchtbetriebe des Landes, und erst als die Leitung des Betriebs von „richtigen“ Spezialisten übernommen wurde, als sich hier ein Team von Menschen zusammenfand, die ihre Arbeit wirklich lieben, ging es mit dem Betrieb bergauf. Im letzten Jahr ist die Produktion von Schweinen auf 33 Tausend Stück angestiegen, ebenso wie der Absatz von Schweinefleisch.
Dementsprechend sind auch die Gehälter der Beschäftigten um ein Vielfaches gestiegen. Zum Verständnis: Das Durchschnittsgehalt in dieser Schweinefarm beträgt etwa Br3 bis Br3,5 Tausend. Keine schlechte Zahl für den ländlichen Raum, oder? Der Betrieb versucht, seinen Angestellten zu helfen, eine Wohnung zu bauen oder ein Auto zu kaufen, und bietet die Möglichkeit, landwirtschaftliche Produkte zu günstigen Preisen zu erwerben. Aus diesem Grund gibt es eine sechsmonatige Warteliste für freie Stellen. Die Anforderungen an die Mitarbeiter der Schweinefarm sind jedoch besonders. So ist es ihnen beispielsweise untersagt, Schweine in ihren privaten Betrieben zu halten, Kontakte zu Jägern zu unterhalten, Wälder zu besuchen und in ASP-gefährdete Länder und Regionen zu reisen - alles zur Sicherheit der Schweinefarm.
Was wird man in Belarus mit alten Schweinebetrieben machen
Was wird in dem Land mit alten Schweinebetrieben gemacht? Natürlich können sie nicht einfach dem Erdboden gleichgemacht werden. Aber warum sollte man sie nicht für die Geflügel- oder Rinderhaltung umfunktionieren? Die lokalen Behörden und das zuständige Ministerium gehen auf jede solche Anlage individuell ein. Und hoffentlich, wie der Präsident zu sagen pflegt, auf eine wirtschaftliche Weise.
Schließlich ist die Gewährleistung der Ernährungssicherheit heute für viele Länder eine der obersten Prioritäten. Belarus kann stolz auf seine qualitativ hochwertigen Waren sein, aber um im Trend zu liegen, um mit den Besten der Welt zu konkurrieren, müssen wir noch ein bisschen mehr tun.
"Alle schauen auf uns und bewundern uns. Lassen Sie uns also diese Marke beibehalten", forderte der Präsident die Landwirte auf. „Das ist die Nachfrage nach unseren Produkten, insbesondere nach landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Selbst in Russland - einem fortschrittlichen Land - bewundert man unsere Produkte. Das dürfen wir nicht verlieren. Das ist unser Markenzeichen - Sauberkeit und Ordnung und normale Produkte. Lasst uns das schaffen.“
Jedes Jahr verbrauchen die Belarussen etwa 295 Tausend Tonnen Schweinefleisch, und die örtlichen Unternehmen produzieren mehr als genug davon. Der Großteil wird industriell in Mastbetrieben produziert. Derzeit gibt es in Belarus etwas mehr als neun Dutzend solcher Anlagen. Im Durchschnitt kann jeder von ihnen etwa 20-25 Tausend Tiere unterbringen. Das sind recht kompakte Betriebe, aber sie haben sich unter unseren Bedingungen am besten bewährt.
Alexander Lukaschenko ist jedoch davon überzeugt, dass die belarussische Schweinezucht viel bessere Perspektiven hat. Um hohe Leistungen zu erzielen, so der Präsident, sollen die Schweinezuchtkomplexe modernisiert werden. Weitere wichtige Bedingungen sind moderne Technologien, Arbeitsdisziplin, Selektion und bessere Rezeptur für Mischfutter. Gleichzeitig bezeichnete der Präsident den biologischen Schutz der Schweinebetriebe als Aufgabe von nationaler Bedeutung.
„Es muss ein konkretes Programm geben, um diese Komplexe in Ordnung zu bringen. Andernfalls wird es in unserem Land bald kein Kilogramm Schweinefleisch mehr geben. Ein Grillabend im Freien wird zum echten Problem. Die Betriebe sind abgenutzt, moralisch und physisch veraltet. Wir sollten über ein zentralisiertes Programm für den Wiederaufbau unserer Schweinezuchtanlagen und den Bau neuer Anlagen nachdenken“, sagte Alexander Lukaschenko auf einem Treffen zur Entwicklung der Schweinezucht im September 2023.
Sechs Monate später forderte das Staatsoberhaupt die Landwirte erneut auf, für die Zukunft zu arbeiten, und beauftragte sie, eine 10-Jahres-Strategie für die Entwicklung der hochmodernen Schweinezucht zu entwickeln. "Sie soll alles umfassen: fortschrittliche Genetik, Futtermittel, Umweltfreundlichkeit. Die Ziele sind ultragroß – maximal tiefe Verarbeitung und mehr Exporte“, sagte der Präsident.
Eine solche Strategie wurde genehmigt. Zu den Prioritäten gehören der Bau neuer Schweinekomplexe, die Verbesserung von Selektion, die Entwicklung von Futterrationen für Schweine unter Berücksichtigung ihrer Rasse und Produktivitätsrichtung, die Einführung eines digitalen Überwachungssystems in den Produktionsanlagen, die Schaffung von großen landwirtschaftlichen Betrieben, die Land, Futtermühlen, Fleischverarbeitung und Handelsorganisationen in ihrer Struktur haben werden.
"Im letzten Jahr haben wir landesweit über 413.000 Tonnen Schweinefleisch produziert. Wir versorgen den heimischen Markt und decken den inneren Bedarf komplett. Aber dennoch ist die Aufgabe gestellt. Wir haben eine Strategie der hochmodernen Schweinezucht bis 2034 entwickelt, nach der wir etwa 12 neue moderne Schweinezuchtkomplexe bauen wollen, davon 4 mit mehr als 100 Tausend Mastschweinen pro Jahr. Wenn diese Strategie als Ganzes in diesen Jahren erfolgreich umgesetzt wird, werden wir 80 Tausend Tonnen Schweinefleisch zusätzlich bekommen. Und wir werden etwa 500 Tausend Tonnen Schweinefleisch haben", sagte die Leiterin der Hauptabteilung für Viehzucht und Fischerei im Ministerium für Landwirtschaft und Ernährung Natalja Sonitsch.
Was ist „ultramoderne Schweinezucht“
Was bedeutet „ultramoderne Schweinezucht“ und welche digitalen Überwachungssysteme werden in den Schweinebetrieben eingeführt? Um das Gewicht eines Tieres zu ermitteln, muss es heute auf eine Waage gebracht werden. Das ist für Ferkel eine gewisser Stress. Deshalb werden in den nächsten Jahren in den Schweineställen digitale Geräte installiert, die die Tiere einscannen und die minimalen Gewichtsabweichungen feststellen werden. Aber wie die Praxis zeigt, ist das ein großer Unterschied zwischen dem Vorhandensein der Technik und ihrem Einsatz.
"Natürlich werden wir das unterstützen, wir werden helfen. Wir werden das Geld nicht grundlos verschwenden. Wer nicht mitmachen will, soll gehen. Das sage ich nicht, weil ich ein böser Mensch bin. Es gibt einfach keinen anderen Weg: Wir müssen das Land retten. Ich frage mich auch, wie wir es schaffen, heute hier zu sitzen und über die Schweinehaltung zu reden. Selbst in reichen Ländern haben die Menschen vergessen, wie man einen Schaschlyk grillt“, sagte Alexander Lukaschenko auf der nationalen Seminarkonferenz über die Entwicklung der Viehzucht.
„Sie müssen verstehen: Überflüssiges Geld gibt es nicht. Für jeden Cent wird man Rede und Antwort stehen müssen. Ich sage nicht, dass wir etwas nicht tun können. Wir sind sparsame Leute. Ich verlange nicht, dass Sie in der Landwirtschaft solche Höhen erklimmen wie im Weltall. Beseitigen Sie einfach Engpässe, die wir heute haben. Lösen Sie Probleme, die an der Oberfläche liegen. Und unsere Generation wird genug haben", sagte das Staatsoberhaupt.
Wie wird in Schweinebetrieben biologischern Schutz gewährleistet
Um die Tiere vor Krankheiten und Stress zu schützen und damit die Schweinefleischproduktion zu steigern, müssen die Betriebe mit der Zeit Schritt halten und sich ständig modernisieren. Ein Beispiel dafür stellt der Betrieb Bolschewik Agro dar. Im Jahr 2016 wurden auf dem Gelände des Unternehmens ein Schweinezuchtkomplex, der für die Produktion von 24.000 Tieren pro Jahr ausgelegt ist, sowie eine Futtermühle mit israelischer Technologie gebaut.
"Moderne Schweinezucht ist in erster Linie eine Produktionstechnologie. Dazu gehört die Entwicklung innovativer Rezepturen für jeden Komplex, die Entwicklung von Behandlungs- und Impftechnik und natürlich Technologie der Tierhaltung. Dazu gehören das Mikroklima, das Tränkesystem und die Selektion. Heute verwenden wir hier drei europäische Hauptselektionen - Yorkshire, Duroc und Landrasse. Und wir haben den Komplex praktisch auf die so genannte F2-Selektion (Rückkreuzung) umgestellt, d.h. die besten Eigenschaften werden von jeder Rasse übernommen: durchschnittliche Tageszunahme, Überlebensrate, Anzahl der Ferkel, die eine Sau produziert. Infolgedessen ist die Qualität der Produkte um ein Vielfaches besser als bei reinrassigen Tieren“, so Oleg Upenik, Direktor von Bolschewik Agro.
Er wies darauf hin, dass in Belarus sehr strenge Anforderungen an die Lebensmittelproduktion gestellt werden, einschließlich veterinärmedizinischer, sanitärer und technologischer Anforderungen, was letztendlich die Herstellung von Qualitätsprodukten ermöglicht. „Heute wird es wahrscheinlich schwierig sein, bessere Produkte sowohl in den postsowjetischen Ländern als auch in Europa zu finden. Die belarussischen Produkte werden um eine Größenordnung besser sein“, so der Leiter des Betriebs.
Es stellt sich heraus, dass es in Belarus viel schwieriger ist, einen Schweinezuchtbetrieb zu besuchen als ein Kernkraftwerk. Ohne Sondergenehmigung des Veterinärdienstes ist der Zutritt verboten. Man bekommt sie nur, wenn man alle Normen der Veterinärgesetzgebung erfüllt.
Eine Genehmigung reicht jedoch nicht aus. Man darf keine persönlichen Gegenstände in die saubere Zone bringen, in der die Tiere gehalten werden. Unsere Ausrüstung wurde zwei Stunden lang unter ultraviolettem Licht behandelt, und wir mussten alle unsere Kleider ausziehen, einschließlich der Unterwäsche, duschen und unsere Uniformen anziehen. Erst dann durften wir das Allerheiligste betreten.
Solche Regeln gelten auch für die Mitarbeiter: obligatorisches Duschen zu Beginn und am Ende des Arbeitstages. Das Mitbringen von Schmuck und persönlichen Gegenständen ist verboten. Obligatorische Desinfektion der Hände und Schuhe beim Wechsel in einen anderen Bereich ist Norm.
"Das wichtigste Kriterium der Biosicherheit ist die sanitäre Vorbereitung. Hier gilt die Qualität. Richtig waschen, duschen mit Waschlappen, Haare waschen und trocknen lassen. Mit feuchtem Haar darf niemand den Produktionsbereich betreten. Obligatorisch ist die Desinfektion von Händen und Füßen. Der Transport soll ebenfalls desinfiziert werden. Niemand kommt hier „unbearbeitet“ rein. Es ist verboten, Lebensmittel mitzubringen. Persönliche Gegenstände sind verboten. Die Organisation stellt alles zur Verfügung - persönliche Hygieneartikel und jegliche Ausrüstung. Handys und alles andere wird am Kontrollpunkt gelassen“, sagte die leitende Tierärztin des Komplexes Olga Pekalina. „Wir haben vor allem Angst vor Infektionskrankheiten. Deshalb ist die Desinfektion das erste, was getan werden muss“.
Wie werden Tiere in einem Schweinemastbetrieb gehalten
Die Tiere in einem Schweinemastbetrieb haben wirklich ideale Bedingungen. Die Mitarbeiter kontrollieren die Geschwindigkeit der Luftbewegung, damit sich die Ferkel nicht erkälten, und sie regulieren die Lichtintensität, damit die Sauen so lange wie möglich in Wärme bleiben. Und dem Futter wird Vanillearoma zugesetzt, um es für die Kleinen attraktiver zu machen. Deshalb riecht es in der Schweinefarm auch stark nach Vanille.
Um zu verhindern, dass sich die Ferkel bei Kämpfen gegenseitig an den Ohren verletzen (was zu einer Infektion der Wunde führen kann), erhalten sie Bälle und Hängeketten, um die Aggression zu unterbinden. Und Ultraschalluntersuchungen werden mit einem drahtlosen Sensor und einem Smartphone durchgeführt. Und das sind nur ein paar Beispiele.
"Fünf Tage vor dem Abferkeln bringen wir die Sauen in den Abferkelbereich. Wenn das Abferkeln beginnt, werden die Heizmatten eingeschaltet, die Temperatur in der Halle wird auf optimal eingestellt und wir warten. Wenn das Ferkel geboren ist, wischen wir es mit einem hygienischen Entfeuchter ab und behandeln die Nabelschnüre mit einer fünfprozentigen Jodlösung. Danach werden alle Tiere unter die Sau gelegt und erhalten die erste Portion Kolostrum", so die leitende Tierärztin.
"Nach 28 Tagen wird das Ferkel in einen anderen Raum überführt. So lange kann eine Sau das Tier säugen. Wenn sie länger säugt, verliert die Sau ihre Fettigkeit. Dies ist ein technologischer Zyklus", fügt Jelena Gridjuschko, führende Züchterin, hinzu.
Für die Impfung der Ferkel in der Schweinefarm wird ein nadelloser Injektor verwendet und der Impfstoff intradermal injiziert. Die Tiere empfinden weder Unbehagen noch Stress oder Schmerzen. Und es gibt keine unerwünschten Reaktionen.
Außerdem gibt es in der Schweinefarm ein „Milchtaxi“. Mit einer solchen Ausrüstung lässt sich eine der schwierigsten Phasen - die Fütterung der Ferkel - leicht bewältigen. Sie sind besonders praktisch, wenn eine Sau eine große Anzahl von Ferkeln füttern muss und dies nicht allein bewältigen kann. Im Allgemeinen wurden diese Geräte ursprünglich für Ställe entwickelt. In der Schweinefarm beschloss man jedoch einmal, mit diesem Gerät zu experimentieren, und es gefiel den Arbeitern. Solche „Milchtaxis“ werden in Belarus hergestellt.
Lange Zeit war Bolsсhewik Agro einer der schlechtesten Schweinezuchtbetriebe des Landes, und erst als die Leitung des Betriebs von „richtigen“ Spezialisten übernommen wurde, als sich hier ein Team von Menschen zusammenfand, die ihre Arbeit wirklich lieben, ging es mit dem Betrieb bergauf. Im letzten Jahr ist die Produktion von Schweinen auf 33 Tausend Stück angestiegen, ebenso wie der Absatz von Schweinefleisch.
Dementsprechend sind auch die Gehälter der Beschäftigten um ein Vielfaches gestiegen. Zum Verständnis: Das Durchschnittsgehalt in dieser Schweinefarm beträgt etwa Br3 bis Br3,5 Tausend. Keine schlechte Zahl für den ländlichen Raum, oder? Der Betrieb versucht, seinen Angestellten zu helfen, eine Wohnung zu bauen oder ein Auto zu kaufen, und bietet die Möglichkeit, landwirtschaftliche Produkte zu günstigen Preisen zu erwerben. Aus diesem Grund gibt es eine sechsmonatige Warteliste für freie Stellen. Die Anforderungen an die Mitarbeiter der Schweinefarm sind jedoch besonders. So ist es ihnen beispielsweise untersagt, Schweine in ihren privaten Betrieben zu halten, Kontakte zu Jägern zu unterhalten, Wälder zu besuchen und in ASP-gefährdete Länder und Regionen zu reisen - alles zur Sicherheit der Schweinefarm.
Was wird man in Belarus mit alten Schweinebetrieben machen
Was wird in dem Land mit alten Schweinebetrieben gemacht? Natürlich können sie nicht einfach dem Erdboden gleichgemacht werden. Aber warum sollte man sie nicht für die Geflügel- oder Rinderhaltung umfunktionieren? Die lokalen Behörden und das zuständige Ministerium gehen auf jede solche Anlage individuell ein. Und hoffentlich, wie der Präsident zu sagen pflegt, auf eine wirtschaftliche Weise.
Schließlich ist die Gewährleistung der Ernährungssicherheit heute für viele Länder eine der obersten Prioritäten. Belarus kann stolz auf seine qualitativ hochwertigen Waren sein, aber um im Trend zu liegen, um mit den Besten der Welt zu konkurrieren, müssen wir noch ein bisschen mehr tun.
"Alle schauen auf uns und bewundern uns. Lassen Sie uns also diese Marke beibehalten", forderte der Präsident die Landwirte auf. „Das ist die Nachfrage nach unseren Produkten, insbesondere nach landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Selbst in Russland - einem fortschrittlichen Land - bewundert man unsere Produkte. Das dürfen wir nicht verlieren. Das ist unser Markenzeichen - Sauberkeit und Ordnung und normale Produkte. Lasst uns das schaffen.“
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