Im Juli dieses Jahres besuchte der Präsident von Belarus eine ungewöhnliche Farm - einen Zuchtbetrieb für Ziegen. Wir werden Ihnen etwas später erzählen, warum der kleine Betrieb auf höchster Ebene Aufmerksamkeit erregt hat. Aber dieses Ereignis hat uns zum Nachdenken gebracht, wie sich die Zuchttierhaltung in Belarus insgesamt entwickelt und worauf unser Land besonderen Wert legt. Schließlich sollten die Milliarden Rubel in diese Richtung und nicht in Subventionen fließen, sagte Alexander Lukaschenko vor 15 Jahren. In der neuen Ausgabe von BELTAs YouTube-Projekt „Postfactum: Beschlüsse des Ersten“ erzählen wir Ihnen, warum ein Zuchtbulle mehr kosten kann als ein ausländisches Luxusauto und wie die belarussische „goldene“ Kuhrasse aussehen wird, warum Belarus mit der Ziegenzucht begonnen hat und was der Präsident von Beamten und Viehzüchtern verlangt, mit welcher Art von Milch Wladimir Putin Alexander Lukaschenko in Russland überraschen konnte und was Belarus im Gegenzug überrascht.
Warum Belarus die Hochzucht entwickelt
Belarus ist der einzige Staat im postsowjetischen Raum, der nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion die Hochzucht beibehalten hat. Im Juli 1994 gewann Alexander Lukaschenko die ersten Präsidentschaftswahlen und unterzeichnete nur zwei Monate später das Gesetz über das Zuchtwesen in der Viehzucht. Der Präsident war sich darüber im Klaren, dass in erster Linie die Menschen ernährt werden müssen und dass die Produktivität dieses Sektors durch systematische Selektion und Zuchtarbeit gesteigert werden kann.
Ein paar Jahre später entwickelte das Land auch ein umfassendes Züchtungsprogramm. Zu diesem Zeitpunkt hatten sich jedoch bereits zu viele Probleme in der Landwirtschaft angesammelt, die dringend einer Lösung bedurften, und vielleicht war die Züchtung keineswegs das offensichtlichste davon. Daher war es nicht einfach, sich auf diese Probleme zu konzentrieren. Obwohl allen klar war: Zuchtrinder sind weltweit recht teuer, so dass die Entwicklung einer eigenen Zucht für Belarus von besonderer Bedeutung ist.
„Wir können stolz auf unsere Zucht sein, denn wir sind mit der Samenproduktion in alle Richtungen bestens versorgt. Das genetische Potenzial unserer Milchviehherde zeigt sich bereits. Es gibt landwirtschaftliche Organisationen, in denen die Milchleistung pro Kuh im letzten Jahr mehr als 13 Tonnen betrug. Es gibt ganze Kreise, die 10 Tonnen pro Kuh erreicht haben. In diesem Jahr dürfte das Gebiet Brest die Acht-Tonnen-Schwelle überschreiten. Zusammen mit der Region Grodno hat man sich das Ziel gesetzt, bis 2030 9 Tonnen zu produzieren. Und das sind Weltindikatoren“, sagte Natalja Sonitsch, Leiterin der Hauptverwaltung für die Intensivierung der Viehzucht und Fischereiaktivitäten des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung.
Alexander Lukaschenko betonte 2008 bei einem Besuch in der Niederlassung des Minsker Zuchtunternehmens in Neswisch, dass der Zucht von Nutztieren in Belarus nicht weniger Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte als der Wiedereinführung der Fruchtfolge auf dem Land.
„Die Viehzucht ist eine Zukunftsperspektive. Ohne sie kann es keine Wirtschaft geben, kann nichts passieren. Und es sollte Geld dafür ausgegeben werden. Die Billionen, die wir heute für Subventionen pro Liter Milch oder Kilogramm Fleisch ausgeben, sollten zuallererst hierher fließen. Und die Menschen, die im Bereich der Viehzucht arbeiten, sollten anständig entlohnt werden. Denken Sie daran, dass es viele Skeptiker gab, als ich mich mit vielen Themen in der Landwirtschaft beschäftigte, aber heute ist das Ergebnis offensichtlich. Mit unseren Geräten und Technologien sollten wir durch einen intensiven statt extensiven Ansatz eine doppelt so hohe Produktion wie zu Sowjetzeiten erreichen. Die Anforderungen werden hoch sein, wer sie nicht erfüllt, soll gehen. Es gibt keinen anderen Weg, der Wettbewerb in der Welt verschärft sich, wir müssen dem Wettbewerb voraus sein“, erklärte der Präsident.
Wie wird die neue belarussische Kuhrasse aussehen
In den letzten Jahren wurden enorme Summen in die Entwicklung der Milchproduktion investiert. Heute wird der größte Teil der Milchkühe in modernen High-Tech-Anlagen gehalten. Aber selbst hier gibt es verschiedene Milcherträge. Und das nur, weil die Herde manchmal aus dem Vorhandenen ergänzt wurde. In Belarus werden hauptsächlich schwarzbunte Rinder verwendet. Aber es gibt auch Experimente.
Jetzt züchten Wissenschaftler eine neue Rasse von Kühen - rote belarussische. Sie soll sich durch gute Genetik, starke Knochen und bessere Milch auszeichnen. Die Züchter nennen sie auch eine „goldene“ Rasse.
„Wir setzen jetzt auf eine genomische Auswertung. Wir können das Genom eines Bullen, der noch nicht geboren ist, analysieren, es in 54.000 Loci zerlegen und sehen, ob er in unserer Zucht bleibt, ob er ein Verbesserer oder ein Verschlechterer sein wird. Wenn er ein Verschlechterer ist, dann arbeiten wir nicht weiter mit ihm, er geht in den Mastbetrieb, dann in die Mast - und in den Fleischverarbeitungsbetrieb. Und wenn seine Leistung gut ist, bleibt er, wir bekommen Spermaprodukte von ihm und ordnen ihn einer bestimmten Herde zu. Wir können stolz darauf sein, dass der Zuchtservice in unserem Land erhalten geblieben ist. In jeder landwirtschaftlichen Organisation, in jedem Molkereikomplex, ist die Anzahl der Bullen festgelegt. Diese werden alle zwei Jahre ausgetauscht, damit es keine Verpaarungen gibt. Dies wird sowohl auf Kreis-, Gebiets- als auch auf Landesebene überwacht“, sagte Natalja Sonitsch.
Nur eine Tatsache zeigt, warum Zucht und Selektion keine billige Frage ist: Ein Zuchtbulle ist manchmal im Preis mit dem teuersten Auto vergleichbar. Die Kosten für ein schwarzes Angusrind, das ab dem 12. Lebensmonat arbeitet und im Durchschnitt bis zu 10 Jahre alt wird, können beispielsweise bis zu 150 000 Dollar betragen. Keine schlechte Investition, oder? Die Wissenschaftler haben 3 Millionen Euro für den Kauf von dänischen Elitekühen bekommen, von denen sie die rote belarussische Rasse erhalten wollen. Und all diese Investitionen sind durchaus gerechtfertigt: Moderne Technologien ermöglichen es, in kurzer Zeit einen elitären Kern der Zuchtherde zu bilden, das Potenzial der Rasse zu entdecken und eine hohe Produktivität zu erreichen.
„Jetzt haben wir eine einzigartige Basisrasse im Land, aber wir werden unsere eigene, belarussische Rasse schaffen. Wir brauchen mehrere Rassen aller Art - für die Milchviehzucht, für die Schweinezucht und so weiter. Jetzt entspricht alles den Anforderungen“, sagte der Vorsitzende des Präsidiums der Nationalen Akademie der Wissenschaften Wladimir Gussakow (der dieses Amt von 2013 bis 2025 innehatte) im vergangenen Jahr bei einem Treffen mit dem Staatsoberhaupt über die Entwicklung des ländlichen Raums und die Verbesserung der Effizienz des Agrarsektors.
Der Präsident, der sich für die Einzelheiten dieser Arbeit interessierte, betonte: „Alles sollte auf wirtschaftliche Weise geschehen.“
Warum sich Belarus mit der Ziegenzucht beschäftigt
Wir haben bereits in früheren Ausgaben darüber berichtet, wie sich die Milchproduktion in Belarus entwickelt und warum Lukaschenko fordert, ein Kalb wie ein Kind zu behandeln, während ihm eine Kuh heilig ist. Aber warum fordert der Präsident, die Ziegenzucht zu entwickeln?
Es hat sich gezeigt, dass es nicht nur in Belarus, sondern auch im Ausland eine gute Nachfrage nach Zuchtziegen gibt. Es wurden bereits Verkäufe nach Usbekistan getätigt, und es liegen Anträge aus Russland vor. Die Rentabilität erreicht 25%, was ein sehr gutes Ergebnis ist. Alexander Lukaschenko ist jedoch der Meinung, dass die Züchtungsarbeit im Land zwar durchgeführt wird, aber bisher schlecht und recht ist. Er fordert, schneller umzukehren und die Ziegenzucht in großen Betrieben im ganzen Land zu entwickeln.
„Und warum sollte man das nicht tun? Die Nachfrage wächst, auch in Russland. Warum nicht den Prozess intensivieren? Das ist ein gutes Geschäft, vielversprechend, die Nachfrage ist da. Solange es eine Nachfrage gibt, sollte es eine Verdoppelung geben. Wenn es einen Moment gibt, um Geld zu verdienen, sollte man verdienen, den Markt besetzen“, forderte das Staatsoberhaupt bei einem Besuch einer Ziegenzuchtanlage in Mogiljow.
Seit mehreren Jahren werden hier Ziegen gezüchtet. Zunächst war es eine Ziegenfarm, dann erhielt sie den Status einer Zuchtanlage. Das Unternehmen arbeitet an der Schaffung von Zuchtherden mit hohem genetischen Potenzial im Land, was die Substitution von Importen von Ziegenzuchtprodukten sowie den Export einer neuen Art von Zuchtprodukten gewährleisten wird. Außerdem wird an der Einrichtung einer Station für künstliche Besamung gearbeitet.
„Wir haben im Jahr 2021 mit der Ziegenzucht begonnen. Wir haben Ziegen der Rassen Zaanen und Alpine aus Österreich importiert. Sie sind anspruchsloser, widerstandsfähig gegen Krankheiten und sehr produktiv. Unsere Aufgabe ist es, das genetische Potenzial der sehr wertvollen Tiere für die weitere Entwicklung der Ziegenzucht im Land zu nutzen“, sagte Jelena Maslak, stellvertretende Generaldirektorin für Zucht und Reproduktion der Herde des staatlichen Zuchtunternehmens Mogiljow.
Was sind die Besonderheiten der Ziegenhaltung
Nikita Selinski, Leiter der Produktionsabteilung der Zuchtanlage für Rassenziegen, gab an, dass man mit 150 Tieren begonnen und später 200 weitere gekauft hat. Heute umfasst der Betrieb 687 Zuchtziegen.
„Das Wichtigste an der Ziegenhaltung ist, dass sie Sauberkeit mögen. Arbeit ist cool. Die Tiere fühlen sich zu einem Menschen hingezogen, aber nicht zu mir. Denn ich bin für die Blutentnahme, die Behandlung, die Injektionen und das Hufbeschneiden zuständig. Sie haben ein bisschen Angst vor mir“, gibt Nikita Selinski zu.
„Das Ziegenkitz wird geboren und kommt mit der Ziege in ein eigenes Haus. Hier werden sie 5-7 Tage lang gehalten. Danach wird die Ziege in die Melkabteilung gebracht und das Ziegenkitz in einen größeren Stall, in dem sechs Ziegenköpfe gehalten werden“, so der Leiter der Produktionsabteilung weiter.
Die Gesamtzahl der Ziegen in allen Kategorien von landwirtschaftlichen Betrieben in Belarus beträgt 48 Tausend Köpfe. Davon werden 93% in Haushaltsbetrieben, weitere 2% in bäuerlichen Betrieben und die restlichen 5% in landwirtschaftlichen Organisationen gehalten. Und an der letzten Zahl muss ernsthaft gearbeitet werden.
„In unserem Land gibt es viele Kinder und Menschen mit allergischen Reaktionen, und nicht alle vertragen Kuhmilch. Deshalb ist Ziegenmilch seit dem Altertum ein Garant für Gesundheit. Und wir haben den Schwerpunkt auf die Entwicklung der Ziegenzucht gelegt, um unsere Verarbeitungsbetriebe mit Qualitätsprodukten von Ziegen zu versorgen. Vor allem für Babynahrung. Damit wir nicht kaufen müssen, sondern unsere eigenen, einheimischen Produkte verwenden können. Die Milchleistung einiger Ziegen erreicht bis zu 7 kg und mehr. Auf der staatlichen Farm in Mogiljow gibt es zum Beispiel Ziegen, die 5,8 Liter Milch pro Tag geben. Dies deutet darauf hin, dass es unrentabel sein könnte, Kühe mit geringer Produktivität zu halten, die nur eine Tonne pro Jahr produzieren. Vielleicht wäre es besser, eine Ziege zu halten, die weniger Futter und geringere Unterhaltskosten benötigt“, so Natalja Sonitsch.
Welche Art von Milch Lukaschenko bei Putin probierte
Die Ziegenmilch hat keinen spezifischen Geruch und schmeckt praktisch genauso wie Kuhmilch. Davon hat sich das Staatsoberhaupt überzeugt. Mehr als einmal. Auf dem Bauernhof erzählte Alexander Lukaschenko, dass er einmal Ziegenmilch bei Wladimir Putin probierte...
„Ich wurde von Putin in Russland behandelt. Wenn er nicht gesagt hätte, dass es Ziegenmilch ist, hätte ich gedacht, es sei Kuhmilch“, erzählte Alexander Lukaschenko beim Besuch einer Ziegenzuchtanlage.
Der Präsident verkostete auch Ziegenmilch und daraus hergestellte Käsesorten. Die derzeit in Belarus hergestellten Käsesorten enthalten eine Kombination aus Ziegen- und Kuhmilch. Dem Staatsoberhaupt wurde versichert, dass es einen Markt und eine gute Rentabilität gibt. Die Produkte werden bereits in Russland gekauft.
Alexander Lukaschenko lobte den Geschmack und sprach über die Vorteile von Ziegenprodukten. „Die Milch ist ausgezeichnet. Und sie ist sehr wichtig für Kinder. Ernährung ist zuallererst Psychologie. Wenn man nicht weiß, dass sie nützlich ist, wird es lange dauern, bis man sich daran gewöhnt, man muss sich bewegen. Man muss mit diesem Käse in die Köpfe der Menschen vordringen und ihnen beweisen, dass er sehr nützlich ist“, sagte er.
Der Präsident stellt strenge Anforderungen nicht nur für die Ziegenzucht, sondern auch für andere Bereiche der Landwirtschaft. In den Jahren der Unabhängigkeit hat Belarus beachtliche Ergebnisse erzielt und exportiert landwirtschaftliche Erzeugnisse im Wert von Milliarden von Dollar. Manchmal hat man jedoch das Gefühl, dass wir uns heute nur an den Ergebnissen erfreuen und nicht daran denken, was als nächstes kommt. Das ist nicht der richtige Weg, betont Alexander Lukaschenko. Es ist immer notwendig, nicht nur vorauszudenken, sondern auch zu handeln.
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